Risotto s hřiby

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné a nadýchané risotto s hřiby, které vás okouzlí svou bohatou chutí a krémovou konzistencí. Tento recept je ideální pro všechny milovníky italské kuchyně a hříbků. Nechte se unést tímto skvělým pokrmem a vyzkoušejte ho ještě dnes!

Suroviny:

• 200g arborio rýže
• 500g čerstvých hřibů
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 litr zeleninového vývaru
• 100ml bílého vína
• olivový olej
• skořice, sůl, pepř, petržel na dochucení
• parmazán na posypání

Postup:

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek.
2. Přidejte na kostky nakrájené hřiby a smažte dozlatova.
3. Přidejte rýži a restujte, dokud rýže neprosvítí.
4. Přilijte víno a nechte vypařit.
5. Postupně podle potřeby přilévejte vývar a vařte do měkka. Může to trvat asi 18-20 minut.
6. Přidejte skořici, sůl, pepř a jemně nasekanou petržel. Promíchejte.
7. Poté, co je rýže uvařená, přidejte trochu na kostky nakrájeného parmazánu a promíchejte.
8. Smažte kousek, jak hřiby, který jste nastrouhali a přidejte na risotto.
9. Podávejte posypané parmazánem.