Risotto s hříbkami a sýrem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte náš recept na lahodné risotto s hříbky a sýrem. Tato italská klasika je jednoduchá na přípravu a nabízí bohatou a krémovou chuť. Ideální pokrm pro všechny milovníky houbových kombinací. Objevte novou úroveň vašeho vaření s tímto lahodným receptem.

Suroviny:

• 200g arborio rýže
• 200g čerstvých hříbků
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 500ml zeleninového vývaru
• 50g Parmezánu
• sůl, pepř, čerstvý tymián

Postup:

1. Na pánvi rozpálíme olivový olej a orestujeme nakrájenou cibuli a stroužek česneku.
2. Přidáme na plátky nakrájené hříbky a restujeme, dokud nezměknou.
3. Přidáme rýži a restujeme asi 2 minuty, dokud se rýže prosklení.
4. Postupně přiléváme horký vývar, aby rýže pohltila veškerou tekutinu.
5. Po cca 18-20 minutách dochutíme solí, pepřem a nasekaným tymiánem.
6. Přidáme nastrouhaný Parmezán a promícháme dohladka.
7. Risotto necháme odstát několik minut a podáváme teplé.