20. 2. 2024
Autor: Eva Komárková
zdroj: Recepty 24/7
Vyzkoušejte lahodné a krémové risotto s houbami a sýrem. Tento recept je perfektní pro milovníky italské kuchyně a jeho příprava je snadná a rychlá. Užijte si lahodnou kombinaci houb a sýra v tomto chutném pokrmu.
Suroviny:
- 200g rýže na risotto
- 200g čerstvých hub (např. žampiony)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 50g másla
- 100ml bílého vína
- 600ml zeleninového vývaru
- 50g parmezánu
- sůl, pepř, olivový olej
Postup:
- Na pánvi rozehřejeme olivový olej a orestujeme na něm na kostky nakrájenou cibuli.
- Přidáme na plátky nakrájené houby a prolisovaný česnek a restujeme, dokud houby nezměknou.
- Přidáme rýži a necháme chvíli restovat, dokud se rýže nezačne lehce sklovatět.
- Podlijeme vínem a necháme ho zcela vypařit.
- Postupně přiléváme vývar, za stálého míchání. Postup opakujeme, dokud není rýže uvařená.
- Přidáme máslo a nastrouhaný parmezán, promícháme a dochutíme solí a pepřem podle chuti.
- Servírujeme posypané čerstvě nasekanou petrželkou a dalším parmezánem.
