Risotto s houbami a šunkou.

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné italské risotto s houbami a šunkou, které se připravuje rychle a snadno. Tento recept plný chutí je skvělým pokrmem pro každou příležitost – od rodinné večeře po romantickou večeři ve dvou. Podívejte se, jak snadno si ho připravit a dopřejte si lahodnou kombinaci křupavých hub a slané šunky v každém soustu. Vyzkoušejte toto jednoduché a chutné jídlo ještě dnes!

Suroviny

• 200g rýže na risotto
• 500ml zeleninového vývaru
• 200g hub (např. žampiony nebo sušené houby)
• 100g šunky nakrájené na kostičky
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• olivový olej
• sůl, pepř, tymián
• 100ml bílého vína
• 50g másla
• 50g parmazánu nastrouhaného

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm nadrobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek.
2. Přidejte na kostičky nakrájenou šunku a orestujte.
3. Po chvíli přidejte očištěné a nakrájené houby a nechte je krátce osmahnout.
4. Přilijte rýži a nechte ji na pánvi také krátce osmahnout, dokud není sklenitá.
5. Po zalití bílým vínem nechte rýži vsáknout.
6. S postupným přiléváním vývaru podle potřeby míchejte, aby risotto postupně zahušťovalo.
7. Přidejte máslo a parmazán, promíchejte a nechte je rozpustit.
8. Na závěr okořeňte solí, pepřem a tymiánem podle chuti.
9. Podávejte horké a ozdobené parmazánem a čerstvým koprem.