Risotto s houbami a špeckem

zdroj: Recepty 24/7

Risotto s houbami a špeckem je lahodná a sýtá italská klasika, která zaručeně potěší chuťové buňky. Tento recept kombinuje krémovou rýži s aromatickými houbami a šťavnatým špekem, díky čemuž vznikne dokonalá kombinace chutí. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a dopřejte si lahodnou večeři plnou chutí a vůně.

Suroviny

• 200 g rýže na risotto
• 100 g šunky
• 200 g hub (např. žampióny)
• 1 malá cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 600 ml zeleninového vývaru
• 50 g másla
• 50 g parmezánu
• sůl, pepř, petržel na dochucení

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm nadrobno nakrájenou cibuli s prolisovaným česnekem.
2. Přidejte nakrájenou šunku a houby a restujte, dokud nezměknou.
3. Přidejte rýži a restujte, dokud se nestane skleněnou.
4. Postupně přilévejte horký vývar, aby se rýže postupně vařila. Míchejte pravidelně.
5. Na závěr vmíchejte máslo, nastrouhaný parmezán a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
6. Podávejte posypané nasekanou petrželí.