Risotto s houbami a pestem.

zdroj: Recepty 24/7

Užijte si lahodné italské risotto s houbami a pestem doma! Tento recept vás jistě nadchne svou bohatou chuťovou paletou a jednoduchou přípravou. Vyzkoušejte ho ještě dnes a ukažte svým blízkým, jak dokážete připravit skvělé jídlo plné aroma a lahodných chutí.

Suroviny:

• 200g rýže na risotto
• 100g hub (např. žampiony nebo sušené houby)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce oleje
• 1 lžíce másla
• 500ml zeleninového vývaru
• Sůl, pepř
• Čerstvá petrželka na ozdobu

Postup:

1. Na pánvi rozpálíme olej a osmahneme na něm nadrobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek.
2. Přidáme nakrájené houby a necháme je chvíli restovat, dokud nezměknou.
3. Přidáme rýži na risotto a necháme ji chvíli orestovat, aby se zasklila.
4. Postupně zalijeme horkým vývarem a vaříme za občasného míchání, dokud rýže neabsorbuje veškerou tekutinu.
5. Přilijeme máslo a promícháme, dokud se nerozpustí.
6. Osolíme a opepříme podle chuti.
7. Risotto podáváme posypané nasekanou petrželkou a můžeme ho doplnit o čerstvý pesto. Dobrou chuť!