Risotto s houbami a parmezánem.

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte recept na lahodné italské risotto s houbami a parmezánem. Chuťově bohatá kombinace hríbů, krémové rýže a lahodného sýra parmezánu vám zaručeně zvedne náladu. Naučte se, jak připravit toto lahodné jídlo a okořenit svou kuchyň novým a chutným receptem!

Suroviny

• 200g rýže na risotto
• 200g hub (např. žampiony nebo sušené houby)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 100g šťavnatého parmezánu
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce čerstvé petrželky na ozdobu
• 1 lžíce bílého vína
• 1 l vařícího vývaru (hovězí nebo zeleninového)
• sůl, pepř, tymián

Postup

1. Na pánvi si lehce orestujeme na drobné kousky nakrájenou cibuli a česnek na olivovém oleji.
2. Přidejte rýži a nechte ji zesklovatět.
3. Zalijte bílým vínem a nechte vypařit.
4. Postupně přilévejte horký vývar a pořád míchejte, ať se rýže nepřipálí.
5. Mezitím si nakrájejte houby a orestujte je na másle.
6. Když je rýže měkká, přidejte houby do rizota a promíchejte.
7. Přidejte nastrouhaný parmezán a dochuťte solí, pepřem a tymiánem.
8. Před podáváním ozdobte nasekanou petrželkou.