Risotto s houbami a parmazánem.

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné a syté italské risotto s houbami a parmazánem! Tento recept kombinuje krémovou rýži s grilovanými houbami a štědro posypaným parmazánem pro dokonalou chuťovou explozi. Ideální volba pro večeři plnou chuti a elegance. Zkuste tento recept ještě dnes!

Suroviny

• 200g arborio rýže
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 200g hub (např. žampiony)
• 60g parmazánového sýra
• 750ml zeleninového vývaru
• 100ml bílého vína
• olivový olej
• sůl
• čerstvě mletý černý pepř

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm nasekanou cibuli a česnek.
2. Přidejte nakrájené houby a restujte je, dokud nezhnědnou.
3. Přidejte rýži a nechte ji krátce osmahnout, aby absorbovala olej.
4. Na střední teplotě postupně přilijte víno a nechte chvíli vařit, dokud alkohol nevypaří.
5. Postupně přilévejte horký zeleninový vývar, za stálého míchání vařte do měkka.
6. Přidejte na kostičky nastrouhaný parmazánový sýr a promíchejte do hladka.
7. Risotto dochuťte solí a pepřem podle chuti.
8. Servírujte posypané nasekanou petrželkou a s dalším kroužkem parmazánu nastrouhaným na povrch.