Risotto s houbami a cibulí.

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte náš recept na lahodné italské risotto s houbami a cibulí, které vašim chuťovým buňkám náležitě zatrénuje! S vůní čerstvých bylinek a koření se stane tato jednoduchá a chutná večeře nezapomenutelným gastronomickým zážitkem. Připravte si tento lahodný pokrm a ukažte svůj kulinářský um při vaření tradiční italské speciality.

Suroviny:

• 200g rýže na risotto
• 200g hub (např. žampiony)
• 1 cibule
• 1 lžíce másla
• 700ml zeleninového vývaru
• 100ml bílého vína
• 100g parmezánu
• sůl, pepř, olivový olej

Postup:

1. Na pánvi rozpálíme olivový olej a osmahneme na něm nadrobno nakrájenou cibuli.
2. Přidáme na plátky nakrájené houby a restujeme je do změknutí.
3. Přidáme máslo a rýži a krátce restujeme, dokud rýže nezezlá.
4. Zalijeme vínem a necháme vypařit alkohol.
5. Postupně přiléváme horký vývar, za stálého míchání vaříme, dokud není rýže měkká a krémová.
6. Přidáme nastrouhaný parmezán a promícháme. Osolíme a opepříme podle chuti.
7. Risotto necháme krátce odstát a podáváme posypané parmezánem a nasekanou petrželkou.