Risotto milanese

zdroj: Recepty 24/7

Milánské risotto je tradiční italské jídlo, které se vyznačuje krémovou konzistencí a intenzivním ochucením šafránem. Naučte se připravit tento lahodný pokrm krok za krokem a překvapte své blízké neodolatelnou kombinací rýže, másla, cibule, bílého vína a parmazánu. S naším receptem na risotto milanese si užijete skvělou chuťovou explozi! Suroviny:

Risotto s rukolou a pancettou

Vyzkoušejte lahodné italské risotto s rukolou a pancettou. Tento recept kombinuje jemnou chutnou rýži s...

• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 300g rýže Arborio
• 100ml bílého vína
• 800ml zeleninového vývaru
• 50g másla
• 50g strouhaného parmazánu
• šafrán
• sůl
• pepř

Postup:

1. Na pánvi rozpálíme máslo a osmahneme na něm nadrobno nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidáme rýži a necháme ji chvíli restovat, dokud skloňuje.
3. Zalijeme bílým vínem a necháme vypařit. Postupně přiléváme zeleninový vývar a stále mícháme.
4. Když je rýže téměř uvařená, přidáme šafrán namočený ve vroucí vodě.
5. Přimícháme parmazán, osolíme a opepříme podle chuti.
6. Podáváme horké a ozdobíme několika šafránovými nitěmi.