Risotto alla milanese

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte recept na slavné italské jídlo – krémové a lahodné Risotto alla milanese! Připravte si tento tradiční pokrm s rýží, šafránem a parmazánem a dopřejte si skvělou chuť Itálie přímo v pohodlí vaší kuchyně. S námi je příprava risotta snadná a rychlá, tak neváhejte a začněte vařit!

Suroviny

• 250 g arborio rýže
• 1 červená cibule
• 1 stroužek česneku
• 50 g másla
• 1 l hovězího vývaru
• 0,1 g šafránu (2-3 špetky)
• 70 g parmezánu
• sůl
• pepř

Postup

1. Na pánvi rozpusťte máslo a osmahněte najemno nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidejte rýži a za občasného míchání smažte dozlatova.
3. Přidejte šafrán zalité vývarem a nechte vařit do změknutí rýže, občas míchejte.
4. Přidejte nastrouhaný parmezán a promíchejte. Dochutíme solí a pepřem.
5. Po stažení z ohně nechte 3 minuty odpočinout a podávejte.