Risotto alla carbonara

zdroj: Recepty 24/7

Risotto alla carbonara je svěží a krémové italské jídlo, které spojuje výrazné chutě šunky, sýra a vajec s lahodným rýžovým základem. Naučte se, jak připravit tento lahodný pokrm doma a dopřejte si skvělý gastronomický zážitek! Navštivte naše stránky a objevte tento jednoduchý receptřecept, který vás zaručeně nadchne. Buon appetito!

Suroviny

• 250g arborio rýže
• 100g pancetty
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 50g parmezánu
• 2 vejce
• sůl, pepř

Postup

1. Na pánvi osmažte pancettu do křupava.
2. Přidejte na drobné kostičky nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek a restujte do změknutí.
3. Na jiné pánvi osmahněte arborio rýži do sklovata.
4. Po chvilce přilijte horký vývar, aby rýže dobře vsákla, a vařte do měkka.
5. Do rýže vmíchejte smaženou pancettu s cibulí a česnekem.
6. V misce smíchejte nastrouhaný parmezán s vejci.
7. Přidejte směs parmezánu a vajec do rýže a promíchejte do zhoustnutí.
8. Pokud je vše nahoře, ozdobte parmezánem a čerstvým pepřem.