Risotto al limone a kurčecí.

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte náš lahodný recept na italské risotto al limone s jemně grilovaným kouskem kuřecího masa. Limetková vůně a svěžest citronové šťávy dodají tomuto pokrmu jedinečnou chuť. Nechte se unést kombinací lahodného rýže a křupavého kuřecího masa ve spojení s osvěžující kyselostí citrusů. Bon appétit!

Suroviny

• 250g arborio rýže
• 500g kuřecí prsa
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• šťáva z 2 citrónů
• loupaná kůra z 1 citrónu
• 900ml kuřecího vývaru
• 100ml bílého vína
• 100g parmazánu
• sůl, pepř, petržel na dochucení

Postup

1. Na pánvi smažte nakrájenou cibuli a česnek na olivovém oleji.
2. Přidejte nakrájená kuřecí prsa a osmažte je z obou stran dozlatova. Pak vyndejte z pánve a nechte odpočinout.
3. Do pánve přidejte arborio rýži a restujte ji do sklovata.
4. Přilijte bílé víno a nechte vypařit.
5. Postupně přilévejte horký kuřecí vývar a neustále míchejte, dokud rýže nezměkne.
6. Přidejte zpět kuřecí maso a promíchejte s loupanou kůrou a šťávou z citronů.
7. Přidejte na kostičky nasekaný parmazán a dochuťte solí, pepřem a nasekanou petrželí.
8. Po chvíli odstavte a nechte chvilku odpočinout. Podávejte teplé.