Rendang hovězí maso s kokosem

zdroj: Recepty 24/7

Naučte se připravit lahodné indonéské jídlo – hovězí maso rendang s kokosem. Tento recept vám ukáže, jak jednoduše a rychle připravit křehké a aromatické maso, které se bude rozpouštět na jazyku. Nechte se unést exotickými chutěmi a vyzkoušejte tento tradiční pokrm plný koření a kokosových tónů.

Suroviny:

• 600g hovězího masa (krkovička nebo roštěnka)
• 400ml kokosového mléka
• 3 stroužky česneku
• 1 cibule
• 1 palice skořice
• 4 hřebíčky
• 3 kardamomové lusky
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• 2 lžičky třtinového cukru
• sůl
• olej
• čerstvá koriandr na dochucení

Postup:

1. Maso nakrájejte na menší kousky.
2. Cibuli a česnek nasekejte na jemno.
3. Na pánvi rozpalte olej a orestujte cibuli, česnek, skořici, hřebíček a kardamom, dokud cibule nezezlá.
4. Přidejte kousky masa a restujte, dokud nezezlá.
5. Přidejte kurkumu, koriandr, kmín a cukr a restujte dalších pár minut.
6. Přilijte kokosové mléko a vařte na mírném plameni asi 2-3 hodiny, občas promíchávejte.
7. Osolte podle chuti.
8. Pokud je omáčka příliš řídká, vařte déle, dokud nezhoustne.
9. Servírujte s vařenou rýží a posypte nasekaným koriandrem.