Rendang hovězí masa s kokosem je tradiční indonéské jídlo plné bohatých chutí a exotických koření. Tento recept kombinuje jemný kousky hovězího masa s aromatickým kokosem a kořením, které vytváří neodolatelnou lahůdku. Vyzkoušejte tento lahodný pokrm a nechte se unést vůní a chutí Asie!
Suroviny
- 500g hovězího masa
- 400ml kokosového mléka
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 cm kousek zázvoru
- 2 lžíce oleje
- 2 lžičky kurkumy
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 4 hřebíčky
- 1 lžička skořice
- 2 lžičky třtinového cukru
- 30g čerstvé chilli
- sůl a pepř podle chuti
Postup
1. Masa nakrájejte na menší kousky a osmahněte na pánvi s olejem, dokud nebude maso do zlato hněda.
2. Přidejte nakrájenou cibuli, česnek, zázvor a nakrájené chilli. Smíchejte a restujte dalších pár minut.
3. Přidejte kurkumu, kmín, koriandr, hřebíček, skořici a cukr. Promíchejte a restujte další minutu.
4. Nalijte kokosové mléko a přiveďte k varu. Snížte plamen a vařte na mírném ohni, občas promíchávejte, asi 2 hodiny nebo dokud nebude maso měkké.
5. Podle chuti osolte a opepřete. Podávejte s rýží a naaranžovaným zeleným pepřem na ozdobu.
