27. 11. 2024
Autor: Michal Němeček
zdroj: Recepty 24/7
Objavte kouzlo japonské kuchyně s naším jednoduchým receptem na sushi rolky! Naučte se, jak vybrat správné ingredience, připravit sushi rýži a sestavit dokonalé rolky. Ideální pro začátečníky i pokročilé. Klikněte a staňte se mistrem v přípravě sushi doma!
Suroviny
- Sushi rýže – 500 g
- Rýžový ocet – 75 ml
- Cukr – 2 lžičky
- Sůl – 1 lžička
- Nori listy – 5 kusů
- Čerstvý tunák nebo losos – 200 g
- Avokádo – 1 kus
- Okurka – 1 kus
- Sojová omáčka (pro podávání)
- Wasabi (pro podávání)
- Zázvor v nakládačce (pro podávání)
Postup
- Rýži důkladně propláchněte ve studené vodě, až voda zůstane čirá. Pak rýži vařte dle instrukcí na balení. Ideálně použijte rýžovar.
- V malém hrnci smíchejte rýžový ocet, cukr a sůl, zahřejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí. Směs nechte vychladnout.
- Hotovou rýži přesuňte do velké mísy, jemně do ní vmíchejte ochucený ocet a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Okurku, avokádo a rybu nakrájejte na dlouhé tenké proužky.
- Na bambusovou rohožku položte nori list, na to rovnoměrně rozprostřete tenkou vrstvu rýže. Ponechejte na horním okraji asi 2 cm prázdného nori.
- Na rýži položte příčně proužky ryby, avokáda a okurky.
- Použijte bambusovou rohožku k zatočení nori a tvoření pevné rolky. Přitom si dejte pozor, aby všechny suroviny zůstaly uvnitř.
- Ostřím nože, přemáčknutým ve vodě, nakrájejte sushi rolku na 6-8 kousků. Ujistěte se, že řežete skrz nori a veškerou náplň.
- Podávejte s sojovou omáčkou, wasabi a zázvorem v nakládačce.
