25. 11. 2024
Autor: Zbyněk Pospíšil
zdroj: Recepty 24/7
Objevte krok za krokem recept na dokonalé domácí tiramisu. Tento tradiční italský dezert, kombinující vrstvy kávou namočených piškotů a bohatého mascarpone krému, obohacený jemným kakao, je ideální volbou pro každou příležitost. Naučte se, jak připravit autentické tiramisu i bez pečení, s našimi snadnými tipy a triky. Ať už hledáte skvělý závěr rodinné večeře nebo jen chcete potěšit své blízké nezapomenutelným dezertem, s tímto receptem zazáříte. Vyzkoušejte náš recept na domácí tiramisu a přeneste kousek Itálie do své kuchyně.
Suroviny
- 500 g mascarpone
- 100 g cukru moučka
- 4 velká vejce
- 2 šálky silného kávového espressa, ochlazeného
- 1 balení dámských prstů (ladyfingers)
- 2 cl likéru amaretto nebo jiného mandlového likéru (volitelné)
- Kakao na posypání
- Hrst čerstvě nastrouhané čokolády nebo čokoládových hoblin pro dekoraci
Postup
- Rozdělte vejce na žloutky a bílky. Žloutky vyšlehejte s cukrem do hladka a postupně přidávejte mascarpone, dokud nevznikne hladký krém.
- Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu a opatrně jej vmíchejte do mascarpone směsi.
- Do chlazeného espressa přidejte likér (pokud používáte). Namáčejte dámské prsty v kávě tak, aby byly navlhčené, ale ne rozmáčené.
- Vhodné je skládat vrstvy do skleněného pekáče nebo jiné vhodné nádoby. První vrstvu tvořte namočenými dámskými prsty.
- Přidejte polovinu směsi mascarpone a rovnoměrně rozetřete. Opakujte vrstvení s dalšími namočenými dámskými prsty a zakončete zbytkem mascarpone směsi.
- Pokryjte a nechte odpočívat v chladničce alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc, aby chutě do sebe dobře pronikly.
- Před podáváním posypte povrch tiramisu kakao a čerstvě nastrouhanou čokoládou nebo čokoládovými hoblinami pro dekoraci.
