Ratatouille zeleninový guláš

zdroj: Recepty 24/7

Ratatouille zeleninový guláš je lahodný a zdravý recept plný čerstvé zeleniny. Tento tradiční francouzský pokrm je plný chuti a bohatý na vitamíny a minerály. Do něj můžete přidat různé druhy zeleniny, jako jsou papriky, cukety, lilek a rajčata. Pro lepší chuť se přidává také česnek, cibule a bylinky. Ratatouille zeleninový guláš je skvělý jako hlavní jídlo nebo jako příloha k vašim oblíbeným pokrmům. Uvařte si tento jednoduchý a zdravý recept a oslňte své chuťové buňky.

Suroviny

• 1 baklažán
• 2 cukety
• 2 cibule
• 2 papriky (červená a žlutá)
• 3 rajčata
• 4 stroužky česneku
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžičky sušeného oregana
• 1 lžička sušeného tymiánu
• sůl a pepř dle chuti

Postup

1. Oloupejte a nakrájejte cibule na kostičky.
2. Baklažány, cukety a papriky omyjte a nakrájejte na menší kousky.
3. Rajčata nařežte na plátky.
4. Na pánvi rozehřejte olivový olej a cibuli osmažte dozlatova.
5. Přidejte na pánvi nakrájené baklažány, cukety a papriky. Smažte, dokud zelenina nezměkne.
6. Přidejte rajčata, prolisovaný česnek, oregano a tymián. Osolte a opepřete dle chuti.
7. Nechejte guláš vařit na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud se zelenina nerozvaří.
8. Před podáváním můžete posypat čerstvou natí petrželky a podávat s rýží nebo opečeným chlebem.