3. 2. 2024
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Ratatouille s výpečkem je lahodný a zdravý recept, který spojuje čerstvé zeleninové přísady s chutným kouskem výpečku. Tento pokrm vám poskytne skvělou kombinaci chuti, textury a výživných látek. Recept se vyznačuje různorodou zeleninou, jako jsou rajčata, papriky, cukety a baklažány, které jsou smaženy a poté duseny v kořenitých rajčatových omáčce. Vepřové nebo kuřecí výpečky jsou přidány pro dokonalou sytost a chuť. Ratatouille s výpečkem je skvělou volbou pro ty, kteří hledají jednoduchý a zároveň výživný recept. Vyzkoušejte ho ještě dnes a užijte si skvělou chuť těchto čerstvých zelenin a výpečku!
Suroviny
- 2-3 lileky
- 2-3 cukety
- 2-3 papriky (různé barvy)
- 2 cibule
- 4-5 rajčat
- 4-5 stroužků česneku
- 1 až 2 pomeranče
- 1-2 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvé bylinky (například tymián, oregano nebo bazalka)
- 150g výpečku (například slaniny, šunky nebo krůtí šunky)
Postup
- Nejprve si připravíme zeleninu. Lilek, cuketu, papriku a cibuli nakrájíme na menší kousky.
- Rajčata oloupeme a také je nakrájíme.
- Na pánvi si rozehřejeme olivový olej a přidáme cibuli a česnek. Orestujeme je dozlatova.
- Přidáme nakrájený lilek, cuketu a papriku. Promícháme a opékáme asi 5 minut, než zelenina změkne.
- Přidáme nakrájená rajčata, šťávu z pomeranče a bylinky. Dochutíme solí a pepřem.
- Podusíme zeleninu pod pokličkou asi 10-15 minut, nebo dokud není měkká.
- Mezitím si na jiné pánvi opečeme výpeček (slaninu, šunku nebo krůtí šunku) do křupava.
- Hotovou ratatouille podáváme s opečeným výpečkem.
