18. 6. 2024
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Ratatouille s pečenými brambory je lahodná a zdravá vegetariánská pochoutka plná čerstvých zeleninových chutí. Tento recept spojuje klasickou francouzskou ratatouille s pečenými brambory, které dodají jídlu hezký a sytý základ. Skvělá volba pro všechny milovníky zeleniny! Sledujte náš krok za krokem jednoduchý recept a uvařte si skvělé jídlo doma.
Suroviny
- 2 baklažány
- 2 cukety
- 2 papriky
- 4 rajčata
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- čerstvé bylinky (tymián, rozmarýn, petržel)
- sůl, pepř, olivový olej
- 500g brambor
Postup
- Nejprve si připravte zeleninu – baklažány, cukety, papriky a rajčata nakrájejte na menší kousky. Cibuli nakrájejte na drobné kostičky a česnek si nakrájejte na plátky.
- Na pánvi si orestujte cibuli s česnekem na olivovém oleji. Přidejte nakrájenou zeleninu a osmažte do měkka. Přidejte nasekané bylinky a promíchejte. Osolte a opepřete podle chuti.
- V hrnci uvařte brambory ve slupce. Poté je oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
- Na plech vyložený pečicím papírem rozprostřete brambory a zalijte zeleninovým ragú. Dejte do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečte asi 30 minut, dokud brambory nejsou zlatavě křupavé.
- Hotové ratatouille s pečenými brambory podávejte posypané čerstvými bylinkami a můžete přidat kousek sýra Halloumi pro extra chuť.
