Ratatouille s olivami a bylinkami

zdroj: Recepty 24/7

Tento lahodný recept na ratatouille s olivami a bylinkami je ideální volbou pro milovníky francouzské kuchyně. Kombinace čerstvých zelenin, aromatických bylinek a chutných oliv vytváří jedinečnou a zdravou přílohu nejen k masu, ale také jako samostatné jídlo. Připravte si ho jednoduše a rychle s pomocí našeho podrobného návodu. Vaše chuťové pohárky vás za to pochvalují!

Suroviny

• 2 baklažány
• 2 cukety
• 1 paprika
• 1 cibule
• 2 rajčata
• 100 g černých oliv
• 2 stroužky česneku
• Olivový olej
• Sůl
• Pepř
• Bylinky dle chuti (např. tymián, rozmarýn, oregano)

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej.
2. Přidejte nasekanou cibuli a česnek a restujte, dokud nezezlátne.
3. Přidejte na kousky nakrájenou papriku a rajčata.
4. Ochutnejte solí, pepřem a přidejte bylinky dle chuti.
5. Nechte dusit asi 10 minut, dokud se zelenina změkne.
6. Přidejte na plátky nakrájené baklažány a cukety.
7. Přidejte olivy.
8. Podlijte trochou vody a dusíme pod pokličkou asi 15 minut, dokud zelenina změkne.
9. Podávejte jako přílohu nebo samostatné jídlo.