Ratatouille s mandlovou omáčkou

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte tento lahodný recept na ratatouille s mandlovou omáčkou, která dodá jemnou oříškovou chuť tomuto tradičnímu francouzskému pokrmu. Skvělé pro vegetariány i milovníky zdravé stravy. Nízkokalorická a chutná varianta, která jistě potěší vaše chuťové buňky. S mandlovou omáčkou se tento klasický pokrm promění v neodolatelnou lahůdku!

Suroviny:

• 2 cukety
• 2 baklažány
• 2 papriky
• 4 rajčata
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• Soľ, korenie, olivový olej
• 100 g mandlí
• 1 lyžica medu
• Šťava z 1 citrónu

Postup:

1. Na oleji opečeme nadrobno nakrájenou cibuli s nasekaným cesnakom.
2. Přidáme na kolečka nakrájené cukety a baklažány a dusíme asi 10 minut.
3. Přidáme na kostičky nakrájené papriky a rajčata, osolíme, opepříme a dusíme asi 15 minut.
4. Na suchej pánvi podusíme mandle, rozmixujeme je s medem a citronovou šťavou.
5. Servírujeme ratatouille s mandlovou omáčkou a pokud chceme můžeme posypat nasekanou petrželí.