Ratatouille s kozím sýrem a olivami

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné a zdravé jídlo – ratatouille s kozím sýrem a olivami. Tato klasická francouzská zeleninová směs se skvěle doplní pikantním kozím sýrem a slanými olivami. Jednoduchý recept, který si zamilujete!

Suroviny:

• 2 baklažány
• 3 cukety
• 2 papriky (červená a žlutá)
• 3 rajčata
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 hrst černých oliv
• kvalitní olivový olej
• sůl, pepř
• čerstvá bazalka
• 200 g kozího sýru

Postup:

1. Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidáme nakrájené baklažány, cukety, papriky a rajčata. Dochutíme solí a pepřem a dusíme do změknutí zeleniny.
3. Přidáme na kolečka nakrájené olivy a nasekanou bazalku.
4. Ratatouille přendáme do pekáčku, na vrch rozprostřeme pokrájený kozí sýr a pečeme v troubě, dokud sýr neroztaje a nezezlátne.
5. Podáváme s čerstvým chlebem nebo bramborami.