Ratatouille s červeným vínem

zdroj: Recepty 24/7

Recept na lahodnou ratatouille s červeným vínem je perfektním způsobem, jak si dopřát skvělou a zdravou večeři plnou chuti. Tento šťavnatý pokrm kombinuje čerstvé zeleniny jako rajčata, papriky a cuketu se sladkou cibulí a česnekem. Ale to není vše – tajemství tohoto receptu spočívá v přidání špetky červeného vína, což dodá jídlu nádhernou hloubku a lahodnou aromatickou notu. S tímto receptem zažijete rajskou symfonii chutí, která se vám jistě zamlouvá. Vyzkoušejte si ratatouille s červeným vínem a přineste na svůj talíř trochu francouzského kouzla!

Suroviny

• 2 cukety
• 2 baklažány
• 2 papriky
• 1 veľká cibuľa
• 4 paradajky
• 2 strúčiky cesnaku
• 250 ml červeného vína
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička sušeného oregana
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

Postup

1. Krojte cuketu, baklažán, papriky a cibuľu na tenké plátky.
2. Odstráňte semienka z paradajok a nakrájajte ich na malé kocky.
3. Na panvici rozohrejte olivový olej a orestujte na ňom cibuľu a cesnak, kým nezmäknú.
4. Pridajte cuketu, baklažán, papriky a paradajky. Zalejte červeným vínom.
5. Pridajte oregano, soľ a čierne korenie. Dobre premiešajte.
6. Znížte teplotu a nechajte dusiť pokryté 20 – 30 minút, kým zelenina nezmäkne.
7. Varte na miernom ohni bez miešania, aby ste zachovali povrch krásny a celistvý.
8. Servírujte teplé ako hlavné jedlo alebo prílohu k mäsu.