30. 7. 2023
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Chutná ratatouille s čerstvými bylinkami vám přináší perfektní kombinaci jemného zeleninového mixu a bohatého bylinného aroma. Tento klasický provensálský pokrm je plný slunečné chuti a vás rozhodně dostane. Vyzkoušejte si ho dnes a dejte svému jídelníčku skvělou zeleninovou alternativu plnou zdraví a lahodných příchutí.
Suroviny
- 1 baklažán
- 1 cuketa
- 1 paprika
- 2 rajčata
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- Čerstvé bylinky (např. bazalka, tymián, rozmarýn)
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
- Krok 1: Připravte si všechny suroviny. Baklažána, cuketu a papriku nakrájejte na menší kostičky. Rajčata oloupejte a nakrájejte na stejné kostičky. Cibuli a česnek nasekejte nadrobno. Čerstvé bylinky nasekejte a připravte na stranu.
- Krok 2: V hrnci si rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte ji dozlatova, přidejte česnek a orestujte ho krátce.
- Krok 3: Přidejte nakrájené papriky a chvíli je míchejte, dokud nezměknou.
- Krok 4: Přidejte nakrájené baklažány a cuketu a opět promíchejte. Smažte zeleninu asi 5 minut, dokud nezměkne.
- Krok 5: Přidejte oloupaná a nakrájená rajčata a čerstvé bylinky. Promíchejte a nechte vařit na mírném ohni asi 10 minut. Pokud je směs příliš hustá, můžete přidat trochu vody.
- Krok 6: Podle chuti osolte a opepřete. Hotovou ratatouille dejte do misky a podávejte například s grilovaným masem nebo jako přílohu k pečenému kuřeti.
