6. 1. 2025
Autor: Eliška Krejčová
zdroj: Recepty 24/7
Objevte klasiku francouzské kuchyně s naším receptem na Ratatouille s čerstvou zeleninou! Tento zdravý a barevný pokrm plný chutí je ideální jako hlavní jídlo nebo doplněk k jiným pokrmům. Naučte se, jak na perfektní ratatouille s křupavou zeleninou, aromatickými bylinkami a bohatou omáčkou. Vhodný pro vegetariány a snadno přizpůsobitelný různým dietním potřebám. Užijte si autentický zážitek z vaření s naším snadno následovatelným receptem! „`html
Suroviny
- 1 malá cuketa
- 1 malý lilek
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 2 střední rajčata
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 5 lžíce olivového oleje
- 1 lžička čerstvého tymiánu
- 1 lžička čerstvého rozmarýnu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Postup
- Předehřejte troubu na 190°C.
- Na velké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středním plameni.
- Na pánvi osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, přidejte prolisovaný česnek a krátce restujte.
- Do pánve přidáte nakrájenou cuketu, lilek a papriky na větší kousky, osmahněte do změknutí.
- Na pánvi rovnoměrně rozprostřete směs zeleniny, posypte tymiánem, rozmarýnem, solí a pepřem.
- Na vrch nakrájejte rajčata na kolečka a pokapejte zbylým olivovým olejem.
- Zakryjte alobalem a pečte v troubě po dobu 35 minut.
- Po 35 minutách odstraňte alobal a pečte ještě dalších 10 minut, aby se zelenina lehce zezlátnula.
- Před podáváním nechte ratatouille chvíli odpočinout.
„`
