Ratatouille s bylinkovým pestem a česnekem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte náš recept na lahodné jarní jídlo – ratatouille s bylinkovým pestem a česnekem. Tento vegetariánský pokrm plný čerstvých zeleninových chutí je ideální volbou pro lehkou a zdravou večeři. S pestem z bylinek a česneku dodáte vaší ratatouille pikantní chuť a dokonalou vyváženost. Vyzkoušejte tento recept ještě dnes a uchutnejte si skvělou kombinaci zeleniny a bylinek!

Suroviny

• 3 papriky (červená, žlutá, zelená), nakrájené na menší kousky
• 2 cukety, nakrájené na kolečka
• 2 baklažány, nakrájené na kostičky
• 4 rajčata, nakrájená na kousky
• 1 cibule, nakrájená na drobné kousky
• 4 stroužky česneku, rozmačkané
• Olivový olej
• Sůl a pepř dle chuti

Postup

1. Na rozpálené pánvi osmahneme cibuli s česnekem v olivovém oleji.
2. Přidáme papriky a necháme je chvíli restovat.
3. Přidáme cukety a baklažány a restujeme, dokud zelenina nezměkne.
4. Přisypeme rajčata a necháme chvíli povařit.
5. Ochutíme solí a pepřem.

Bylinkové pesto

• 1 hrst čerstvých bylinek (bazalka, petržel, tymián)
• 1 stroužek česneku, rozmačkaný
• 1/2 šálku olivového oleje
• 1/4 šálku nasekaných vlašských ořechů
• Sůl a pepř dle chuti

Postup

1. V mixéru rozmixujeme bylinky, česnek, olivový olej, vlašské ořechy, sůl a pepř.
2. Pesto podáváme ke krbulovitou s bylinkovým pestem a česnekem.“>