15. 9. 2024
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Ratatouille s bramborou a lilkem je lahodná a zdravá zeleninová pochoutka plná chutí. Tento recept kombinuje klasickou francouzskou ratatouille s bramborami a lilky, čímž vytváří bohatou a sytou pokrm vhodný i pro vegetariány. Vyzkoušejte tento jedinečný recept a dopřejte si lahodnou a vydatnou večeři plnou zeleniny.
Suroviny:
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 veľké zrelé paradajky, nakrájané na kocky
- 1 baklažán, nakrájaný na kocky
- 1 cukinia, nakrájaná na kocky
- 4 zemiaky, nakrájané na kocky
- 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
- 1 žltá paprika, nakrájaná na kocky
- 1 lyžica oregana
- 1 lyžička červenej papriky
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Olivový olej
Postup:
- Na panvici rozohrejeme olivový olej a orestujeme cibuľu a cesnak, kým nezmäkne.
- Pridáme zemiaky a necháme ich orestovať, kým nezačnú mäknúť.
- Pridáme nakrájané paradajky, baklažán, cukinu a papriky. Premiešame.
- Pridáme oregano, červenú papriku, soľ a korenie. Premiešame a necháme dusiť pod pokrievkou, kým zelenina nezmäkne.
- Podávame teplé s čerstvým chlebom alebo ako prílohu k mäsu.