Ratatouille provençale s olivami a bylinkami

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodný recept na tradiční ratatouille provençale plný slunečnicových oliv a bylinek. Tento francouzský pokrm zaručeně potěší vaše chuťové buňky a přivede do vaší kuchyně nádech Provence. Sledujte náš jednoduchý recept a připravte si skvělou večeři plnou chutí a vůní již dnes!

Suroviny

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, nakrájená na kostičky
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 cuketa, nakrájená na kolečka
• 1 baklažán, nakrájený na kostičky
• 2 rajčata, oloupaná a nakrájená na kostičky
• 1 paprika, nakrájená na proužky
• 100g černých oliv, bez pecek
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 lžička sušeného rozmarýnu
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na pánvi si rozpálením olivového oleje osmažte cibuli s česnekem, dokud nezezlátnou.
2. Přidejte cuketu, baklažána, rajčata a papriku a nechte chvilku dusit.
3. Přisypte olivy, tymián a rozmarýn a promíchejte.
4. Ochutnejte sůlí a pepřem podle chuti.
5. Nechejte vařit asi 20 minut, dokud zelenina nezměkne.
6. Podávejte teplé jako hlavní jídlo, případně s hříbky nebo rýží.