Ratatouille provençale

zdroj: Recepty 24/7

Ratatouille provençale – klasický francouzský recept plný slunného středomořského půvabu. Tato lahodná zeleninová směs spojuje v jednom pokrmu papriky, baklažán, cukety, rajčata a aromatické bylinky. Připravte si tento jednoduchý a zdravý recept, který rozzáří vaše senty a okoření váš stůl. Nechte se unést chuťovými radovánkami Provence s tímto tradičním jídlem, které jistě potěší vaše chuťové buňky i vaše zdraví.

Suroviny

• 4 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, nakrájená na tenké plátky
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 cuketa, nakrájená na kousky
• 1 lilek, nakrájený na kostičky
• 2 papriky (červená a žlutá), nakrájené na proužky
• 4 rajčata, nakrájená na plátky
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička sušeného tymiánu
• Soľ a korenie podle chuti

Postup

1. V hrnci rozehřejte olivový olej na středním ohni.
2. Přidejte cibuli a česnek a restujte je dozlatova.
3. Přidejte cuketu, lilek a papriky a smažte je asi 5 minut, dokud nezměknou.
4. Přidejte rajčata, oregano, tymián, sůl a pepř.
5. Snížte oheň a vařte ratatouille pod pokličkou asi 15-20 minut, občas promíchávajte, dokud se zelenina nezměkne.
6. Podávejte teplé jako přílohu k masu nebo samostatně s kousky chleba.