Ratatouille pečené zeleniny v troubě

zdroj: Recepty 24/7

Ratatouille pečené zeleniny v troubě je lahodná a zdravá vegetariánská pochoutka plná chuti a vitamínů. Tento tradiční francouzský recept kombinuje rajčata, cuketu, lilky, papriku a cibuli, které se pečou společně v troubě, dokud nejsou krásně měkké a šťavnaté. Vyzkoušejte tento jednoduchý a lahodný pokrm jako hlavní chod nebo jako přílohu k masu či rybě.

Suroviny

• 2 baklažány
• 2 cukety
• 3 rajčata
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 4 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř
• čerstvé bylinky podle chuti (tymián, rozmarýn, petržel)

Postup

1. Na začátku si předehřej troubu na 200 stupňů Celsia.
2. Baklažány, cukety a rajčata omyjeme a nakrájíme na kolečka.
3. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na tenké kolečka.
4. Vymažeme pekáč olejem a začneme střídat vrstvy zeleniny – nejprve cibule a česnek, pak baklažán, cuketa a rajčata.
5. Pokračujeme ve vrstvení a posypeme zeleninu bylinkami, solí a pepřem dle chuti.
6. Zalijeme zeleninu trochou olivového oleje a zakryjeme pekáč alobalem.
7. Přesuneme do trouby a pečeme asi 40 minut, poté odkryjeme a dopečeme dalších 15-20 minut, nebo dokud zelenina není měkká a lehce zezlátne.
8. Po upečení můžeme pokrm posypat ještě čerstvě nasekanými bylinkami a podávat teplý jako přílohu nebo samostatné jídlo.