Ratatouille jemně pikantní zeleninový pokrm

zdroj: Recepty 24/7

Rozkošné chuťové dobrodružství s ratatouillem – jemně pikantní zeleninový pokrm plný výrazných chutí. Hledáte recept na zdravou a lahodnou večeři? Vyzkoušejte naši verzi tradičního francouzského pokrmu ratatouille a dopřejte si skvělou kombinaci zeleniny, bylinek a aromatických koření. Navnadí tě jeho jedinečná chuť? Podívej se na náš jednoduchý recept a připrav si pochoutku, kterou si zamiluješ!

Suroviny

• 2 cukety
• 2 baklažány
• 3 papriky (červená, žlutá, zelená)
• 3 rajčata
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička papriky
• 1 lžička sůl
• ½ lžičky mletého pepře
• čerstvý tymián a petržel na dochucení

Postup

1. Na začátek si připravíme všechny suroviny – nakrájené cukety, baklažány, papriky, rajčata, cibuli a na drobné kousky nakrájený česnek.
2. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a osmahneme na něm cibuli a česnek.
3. Přidáme na kostičky nakrájené cukety, baklažány a papriky. Dustíme do měkka.
4. Přidáme oloupaná a nakrájená rajčata. Dochutíme kmínem, paprikou, solí a pepřem.
5. Podle chuti můžete přidat čerstvé bylinky, jako je tymián a petržel. Vaříme ještě asi 10 minut.
6. Ratatouille podáváme teplé jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu nebo třeba i pečivu.