Rajská polévka se sýrem

zdroj: Recepty 24/7

Rajská polévka se sýrem je oblíbená česká klasika, která potěší každého milovníka sýra. Tato lahodná polévka je rychlá a jednoduchá na přípravu a skvěle chutná. Vyzkoušejte tento recept a nechte se okouzlit bohatou chutí rajčat a krémovým sýrem.

Suroviny

• 1 lžíce másla
• 1 střední cibule, nakrájená na jemno
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 400 g rajčat z konzervy
• 1 l zeleninového vývaru
• 1 lžička cukru
• 1 lžička sušeného bazalku
• 1/2 lžičky sušeného tymiánu
• sůl a pepř podle chuti
• 100 g strouhaného sýra (např. Gruyère nebo Parmezán)

Postup

1. Na rozpáleném másle orestujeme cibuli a česnek, dokud cibule nezměkne.
2. Přidáme rajčata z konzervy, vývar, cukr, bazalko a tymián. Osolíme a opepříme podle chuti.
3. Polévku vaříme asi 20 minut nebo dokud rajčata nezměknou.
4. Pokud máme rajskou polévku hladší, rozmixujeme ji pomocí mixéru. Nakonec přisypeme strouhaný sýr a promícháme, dokud se nerozpustí.
5. Hotovou rajskou polévku se sýrem můžeme podávat s křupavým chlebem.