Rajská polévka s mozzarellou

zdroj: Recepty 24/7

Hledáte skvělý recept na rajskou polévku s mozzarellou? Naše verze tohoto oblíbeného jídla vás jistě nadchne! Tato jednoduchá, ale chutná polévka kombinuje osvěžující chuť rajčat s kvalitní mozzarellou, čímž vytváří lahodnou a sytou kombinaci. Navíc, rajská polévka je snadno připravitelná a zdravá volba pro celou rodinu. Vyjádřete vaše chuťové buňky a vyzkoušejte náš recept na rajskou polévku s mozzarellou ještě dnes!

Suroviny

• 3 rajčata
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 500 ml zeleninového vývaru
• 1 lžička sušeného bazalku
• 1 mozzarella koule
• Čerstvý petržel na ozdobu
• Sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Nejprve oloupejte rajčata a nakrájejte je na kostičky. Cibuli a česnek jemně nakrájejte.
2. Na pánvi si rozehřejte olivový olej a osmahněte cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
3. Přidejte nakrájená rajčata a nechte je chvíli dusit, až změknou.
4. Přilijte zeleninový vývar a přidejte sušený bazalk. Osolte a opepřete podle chuti.
5. Polévku nechte vařit asi 15 minut, aby se chutě propojily.
6. Mezitím nakrájejte mozzarellu na menší kostičky nebo na plátky.
7. Když je polévka hotová, rozmixujte ji do hladké konzistence pomocí mixéru.
8. Přidejte nakrájenou mozzarellu do polévky a nechte ji rozpustit a promíchat se.
9. Servírujte polévku s čerstvou nasekanou petrželí na ozdobu.