Rajská polévka s čerstvým bazalkem

zdroj: Recepty 24/7

Objevte kouzlo domácí rajské polévky s čerstvou bazalkou! Tento jednoduchý a rychlý recept přináší skvělou chuť čerstvých rajčat obohacenou o aromatickou bazalku. Ideální jídlo pro každé roční období. Připravte si zdravou a lahodnou polévku, která zahřeje tělo i duši! Vhodná pro vegetariány. Klikněte pro recept a tipy na přípravu!

Suroviny

• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 400 g konzervovaných rajčat
• 500 ml zeleninového vývaru
• 1 lžička sušeného oregána
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• Čerstvá bazalka na ozdobu
• Smětana na dochucení (volitelné)

Postup

1. Na středním ohni rozehřejte olivový olej v hrnci.
2. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Osmažte do zlatova.
3. Přidejte konzervovaná rajčata i s nálevem a zeleninový vývar. Zamíchejte.
4. Přimejte sušené oregáno, osolte a opepřete.
5. Polévku vařte na mírném ohni asi 20 minut, aby se spojily všechny chutě.
6. Polévku rozmixujte ponorným mixérem na hladkou konzistenci.
7. Podle potřeby dosoměťte solí a pepřem a případně dolijte trochu vody, pokud je polévka příliš hustá.
8. Polévku nalijte do talířů, přidejte lžíci smetany a ozdobte čerstvou bazalkou.
9. Podávejte teplé.