Rajská polévka s bazalkou

zdroj: Recepty 24/7

Rajská polévka s bazalkou je lehká a osvěžující polévka plná chuti. Tato česká klasika je vyrobena z rajčat a dochucena čerstvými bylinkami – zejména bazalkou – která dodává jemnou a aromatickou vrstvu. Toto jednoduché a zdravé jídlo je perfektní pro letní oběd nebo večeři. S naším receptem na rajskou polévku s bazalkou můžete snadno připravit tuto lahodnou a vydatnou polévku doma. Vyzkoušejte ji ještě dnes a potěšte své chuťové pohárky!

Suroviny

• 1 kg rajčat
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička cukru
• 1 l zeleninového vývaru
• 1/2 lžičky bazalky
• 1/2 lžičky tymiánu
• 1/2 lžičky oregana
• sůl a pepř dle chuti

Postup

1. Rajčata nakrájíme na kousky, cibuli a česnek nasekáme na drobno.
2. V hrnci rozehřejeme olivový olej a na něm lehce orestujeme cibuli a česnek.
3. Přidáme rajčata, cukr a osolíme. Vaříme asi 5 minut, dokud rajčata nezměknou.
4. Pak přidáme zeleninový vývar, bazalku, tymián a oregano. Povaříme dalších 15-20 minut.
5. Polévku rozmixujeme do hladka pomocí mixéru nebo tyčového mixéru.
6. Ochutíme solí a pepřem. Případně můžeme přidat ještě další bazalku.
7. Podáváme horkou s křutony nebo čerstvým chlebem.