Rajská pasta z čočky

zdroj: Recepty 24/7

Připravte si lahodný a zdravý recept na „Rajskou pastu z čočky“. Tato vegetariánská pasta je plná chutí a výživných látek. S čočkou jako hlavní ingrediencí, nabízí bohatý zdroj bílkovin a vlákniny. V kombinaci s rajčaty, cibulí, česnekem, bylinkami a kořením, tato pasta se stává příjemně aromatickou a lahodnou. Připravte si tuto jednoduchou a rychlou veganskou alternativu klasické omáčky a užijte si chutě rajského ráje.

Suroviny

• 1 šálek červené čočky
• 400 g rajčat v konzervě (najlépe krájená)
• 1 cibule, jemně nasekaná
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté papriky
• 1/2 lžičky sušeného bazalku
• 1/2 lžičky sušeného oregana
• 1/4 lžičky červeného pepře
• šťáva z 1 citronu
• sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 400 g těstovin podle vlastního výběru
• čerstvý petržel na ozdobu (volitelně)

Postup

1. Čočku dobře propláchněte a dejte vařit do hrnce s osolenou vodou. Vařte ji podle pokynů na obalu, dokud nezměkne, a potom ji sceděte.
2. Větší hrnec zahřejte na středním ohni a přidejte olivový olej. Přidejte cibuli a osmahněte ji dozlatova.
3. Přidejte prolisovaný česnek, mletý kmín, mletou papriku, bazalk a oregano. Promíchejte všechny přísady dohromady a vařte asi minutu, dokud se neuvolní vůně koření.
4. Přidejte rajčatový protlak, konzervovaná rajčata (spolu s tekutinou) a vařte směs asi 5 minut, dokud se nezačne zahušťovat.
5. Přidejte vařenou čočku do hrnce se směsí rajčat a nechte vařit dalších 5 minut. Pokud je směs příliš hustá, můžete přidat trochu vody.
6. Přidejte červený pepř, šťávu z citronu, sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti. Promíchejte, ochutnejte a případně dochuťte podle potřeby.
7. V mezidobí, vařte těstoviny ve velkém hrnci s osolenou vodou podle pokynů na obalu, dokud nejsou al dente. Potom je scedte.
8. Přidejte vařené těstoviny do hrnce se směsí rajčat a čočky a promíchejte, aby se těstoviny pořádně obalily omáčkou.
9. Hotovou rajskou pastu můžete posypat čerstvým nasekaným petrželem a podávat. Dobrou chuť!