Rajská kari na zeleninu

zdroj: Recepty 24/7

Rajská kari na zeleninu je lahodné a vyvážené jídlo, které vás překvapí bohatou paletou chutí. Tento recept kombinuje klasické indické koření s čerstvou zeleninou a rajčatovou omáčkou, vytvářející jedinečnou kombinaci chutí. Nejenže je tento pokrm zdravý a plný vitamínů, ale také je snadno připravitelný. Vyzkoušejte tento recept a pochutnejte si na lahodné a exotické večeři.

Suroviny:

• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 paprika
• 1 cuketa
• 2 lžíce rajského protlaku
• 2 lžíce kari koření
• 400 ml kokosového mléka
• sůl a pepř dle chuti
• olej na smažení

Postup:

1. Na pánvi rozehřejte olej.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a osmahněte do zlatova.
3. Přidejte prolisovaný česnek a osmahněte ho rychle.
4. Přidejte nakrájenou papriku a cuketu a míchejte, dokud zelenina nezměkne.
5. Přidejte rajský protlak a kari koření a promíchejte.
6. Zalijte kokosovým mlékem a nechte vařit přibližně 10 minut, než se omáčka zhoustne.
7. Případně dochuťte solí a pepřem podle své chuti.
8. Servírujte s rýží nebo naan chlebem.