Rajma Masala se zázvorem

zdroj: Recepty 24/7

Připravte si lahodný a aromatický Rajma Masala se zázvorem, tradiční indický pokrm, který okouzlí vaše chuťové buňky. Tento vegetariánský recept nabízí bohatou kombinaci červených fazol rajma, rajčat, cibule a čerstvého zázvoru, zvýrazněnou typickými indickými kořením jako je garam masala, kurkuma a koriandr. Ideální pro zdravý oběd nebo večeři, rajma masala je dokonale vyvážená a výživná možnost, která poskytne dostatek bílkovin. Navštivte naši stránku pro kompletní recept a krok za krokem průvodce, jak tento exotický pokrm připravit doma.

Suroviny

• 250 g rajma (kidney beans), namočených přes noc a uvařených
• 1 velká cibule, nasekaná
• 2 rajčata, nakrájená na kousky
• 1 lžíce čerstvého zázvoru, nasekaného
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 zelené chilli, nasekané
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1/2 lžičky kurkumy
• 1 lžička garam masala
• 1 lžička chilli prášku
• Sůl podle chuti
• 2 lžíce rostlinného oleje
• Koriandr na ozdobu
• Voda

Postup

1. V hrnci na středním plameni rozehřejte olej a přidejte cibuli. Smažte, dokud nebude zlatavá.
2. Přidejte zázvor, česnek a zelené chilli. Smažte asi 2 minuty.
3. Přidejte rajčata a vařte, dokud nezačnou rozpadat.
4. Přidejte mletý koriandr, kmín, kurkumu, garam masala a chilli prášek, dobře promíchejte a vařte minutu.
5. Přidejte uvařené rajma spolu s vodou, ve které se vařila, a dostatečné množství vody na dosažení požadované konzistence omáčky.
6. Osolte podle chuti a vařte na mírném ohni 10-15 minut, aby se chutě spojily.
7. Posypáním nadrobno nasekaným koriandrem ozdobte a podávejte s rýží nebo chapati.