Rajma masala s jehněčím a chilli.

zdroj: Recepty 24/7

Rajma masala s jehněčím a chilli je tradiční indické jídlo plné koření a chutí, které si zamilujete. Připravené s jemnými fazolemi rajma a jemně kořeněné jehněčím masem, tento pokrm určitě potěší vaše chuťové buňky. Vyzkoušejte tento lahodný recept a okouzlete své smysly exotickými vůněmi Indie.

Suroviny

• 250g jehněčího masa, nakrájeného na kostky
• 200g rajma fazole (červené fazole), namočené přes noc a uvařené
• 1 cibule, nasekaná
• 2 rajčata, nastrouhaná
• 4 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžička čerstvého zázvoru, nasekaného
• 2 zelené chilli papričky, nasekané
• 1 lžička mleté kurkumy
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička garam masala koření
• 1 lžička soli
• 2 lžíce oleje
• čerstvá koriandr na ozdobení

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olej a osmažte cibuli dozlatova.
2. Přidejte nakrájený česnek, zázvor a chilli papričky, a osmažte dalších pár minut.
3. Přidejte rajčata a nechte je vařit, dokud se nezměknou.
4. Přidejte mleté koření (kurkuma, koriandr, kmín, garam masala) a sůl. Smíchejte dobře.
5. Přidejte jehněčí maso a vařte, dokud není maso vařené a měkké.
6. Přidejte uvařené rajma fazole a nechte vařit několik minut, dokud se všechny chutě spojí.
7. Sůl a pepř podle chuti.
8. Před podáváním ozdobte nasekaným čerstvým koriandrem.