Rajma masala jeden z tradičních receptů.

zdroj: Recepty 24/7

Rajma masala je oblíbený tradiční indický recept, který se skládá z chutné směsi fazolí rajma vařených s kořeněnou omáčkou plnou exotických koření. Vyzkoušejte tento lahodný pokrm doma a užijte si autentickou indickou chuť přímo ve své kuchyni!

Suroviny

• 2 hrnky rajma fazole (namočené přes noc)
• 1 cibule (nasekaná)
• 2 rajčata (nasekaná)
• 2 lžíce rajma masala koření
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 2 lžíce oleje
• sůl podle chuti

Postup

1. V hrnci rozpálíme olej a osmahneme nasekanou cibuli dozlatova.
2. Přidáme nasekaný česnek a restujeme ho krátce.
3. Přidáme rajma masala koření, kurkumu, mletý kmín a koriandr a restujeme je spolu s cibulí a česnekem asi minutu, dokud se vytvoří aroma.
4. Přidáme nasekaná rajčata a vaříme asi 5 minut, dokud se rajčata nerozpadnou.
5. Přidáme namočené rajma fazole a sůl podle chuti. Vaříme na mírném plameni asi 20-30 minut, dokud se fazole neprovaří a omáčka nezhoustne.
6. Pokud je omáčka příliš řídká, můžeme ji případně zahustit trochou smetany nebo rajčatového protlaku.
7. Servírujeme s rýží nebo plackami naan. Dobrou chuť!