Rajčatový paneer s jarní cibulkou

zdroj: Recepty 24/7

Rajčatový paneer s jarní cibulkou je lahodné indické jídlo, které spojuje svěžest rajčat s jemností paneeru a pikantní chutí jarní cibulky. Tento recept je snadno připravitelný a skvěle poslouží jako hlavní chod pro vegetariány i všechny milovníky exotické kuchyně. Nezapomeňte přidat do svého jídelníčku tento chutný pokrm plný zdravých ingrediencí!

Suroviny:

• 200g paneeru
• 6 rajčat
• 1 jarní cibulka
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička koriandru
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička čerstvého zázvoru
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Paneer nakrájejte na kostičky a dejte stranou.
2. Rajčata nakrájejte na malé kousky a jemně nasekejte jarní cibulku.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte koriandr, kurkumu, kmín a zázvor. Promíchejte a nechte chvíli restovat.
4. Přidejte na pánvi rajčata a nechte je dusit asi 10 minut, dokud nezměknou.
5. Přidejte paneer a jarní cibulku. Vařte asi 5 minut, dokud paneer není prohřátý.
6. Přidejte sůl a pepř podle chuti a zamíchejte.
7. Servírujte s rýží nebo naan chlebem.