Rajčatový kuřecí kari s kokosem

zdroj: Recepty 24/7

Vychutnejte si lahodné rajčatové kuřecí kari s kokosem doma! Tento recept je plný exotických chutí a jemného koření, které zaručeně okoření váš jídelníček. Nechte se unést vůní kokosu a kari, které doplní rajčata a kuřecí maso. S jednoduchými kroky a dostupnými surovinami si můžete připravit tuto lahodnou pochoutku kdykoliv máte chuť na něco originálního. Užijte si zážitek z chuti kousku Asie přímo v pohodlí vaší kuchyně!

Suroviny

• 4 kuřecí prsa, nakrájená na kostky
• 2 až 3 lžíce kari koření
• 400 ml kokosového mléka
• 400 g rajčat, nakrájená na kostky
• 1 cibule, nakrájená na drobné kousky
• 3 stroužky česneku, rozmačkané
• Čerstvá petrželka
• 2 lžíce oleje
• Sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na rozpáleném oleji osmažte cibuli a česnek až do zlatova.
2. Přidejte kuřecí kostky a orestujte je dozlatova.
3. Přidejte kari koření a promíchejte.
4. Přilijte kokosové mléko a nechte vařit asi 15 minut.
5. Přidejte nakrájená rajčata a vařte dalších 10 minut.
6. Ochutnejte a přidejte sůl a pepř podle chuti.
7. Po uvaření ozdobte nasekanou petrželkou a podávejte s rýží nebo chlebem.