14. 11. 2024
Autor: Veronika Seidlová
zdroj: Recepty 24/7
Rajčatový fazolek s quinoou je skvělá a zdravá alternativa k tradičním fazolkům. Tento recept kombinuje čerstvé rajčata, fazole a chutnou quinou, která dodá jídlu bohatou chuť a výživné hodnoty. Vyzkoušejte tento jednoduchý a vydatný recept jako hlavní jídlo nebo přílohu a dopřejte svému tělu zdravou dávku energie.
Suroviny
- 1 šálek quinoi
- 2 rajčata
- 1 plechovka fazolí
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička kmínu
- sůl a pepř dle chuti
Postup
- Quinou propláchněte pod tekoucí vodou a uvařte podle návodu na obalu.
- Rajčata oloupejte a nakrájejte na kousky, stejně udělejte s cibulí, česnekem a paprikou.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmažte na něm cibuli a česnek. Přidejte rajčata a papriku a dušte pod poklicí asi 10 minut.
- Přidejte fazole s odstředěnou šťávou a promíchejte.
- Přisypte kmín, sůl a pepř a nechte provařit dalších 5 minut.
- Servírujte rajčatový fazolek s quinoou a podávejte jako teplé vegetariánské jídlo.