Rajčatová quiche s pestem.

zdroj: Recepty 24/7

Šťavnatá rajčatová quiche s bylinkovým pestem je ideální volbou pro letní večery plné chutí a vůně. Vyzkoušejte recept plný čerstvých rajčat, lahodného těsta a aromatického pesto pro skvělou lahůdku, která potěší vaše chuťové buňky. Vařte s námi a dopřejte si chuťovou explozi!

Suroviny

• 1 balení listového těsta
• 4 velká rajčata
• 200 g mozzarelly
• 4 vajíčka
• 200 ml smetany ke šlehání
• 2 lžíce pesto omáčky
• sůl, pepř, olivový olej

Postup

1. Nejprve si připravte formu na pečení a vyložte ji listovým těstem.
2. Rajčata omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Mozzarellu nakrájejte na drobné kousky.
3. V misce smíchejte vajíčka se smetanou a přidejte sůl a pepř podle chuti.
4. Rajčata a mozzarellu rovnoměrně rozprostřete na připraveném listovém těstě.
5. Na závěr zalijte vaječnou směsí a zakápněte pestem.
6. Předehřejte troubu na 180°C a quiche pečte asi 30 minut, nebo dokud není těsto zlatavě hnědé a vajíčko ztuhne.
7. Po upečení nechte quiche chvíli vychladnout a podávejte teplé.