Rajčatová polévka s kokosovým mlékem.

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodnou rajčatovou polévku s kokosovým mlékem, která vám rázem zahřeje tělo i duši. Tento recept je rychlý, jednoduchý a plný bohatých chutí. Ideální volba pro chladné večery nebo jako osvěžující předkrm. Užijte si tento exotický twist na tradiční polévku!

Suroviny

• 600 g rajčat
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 400 ml kokosového mléka
• 2 lžíce oleje
• 1 lžička mleté kurkumy
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvá natrhaná bazalka (na ozdobení)

Postup

1. Na pánvi rozpálíme olej a osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli s prolisovaným česnekem.
2. Přidáme na kolečka nakrájená rajčata a krátce orestujeme.
3. Přilijeme kokosové mléko, přidáme kurkumu a necháme vařit cca 15 minut.
4. Poté polévku rozmixujeme dohladka a dochutíme solí a pepřem.
5. Po dochucení můžeme polévku ozdobit nasekanou bazalkou a podávat. Dobrou chuť!