Ragu bolognese s tagliatelle a parmazánem

zdroj: Recepty 24/7

Naučte se připravit tradiční italské jídlo – ragu bolognese s delikátními tagliatelle a posypem parmazánem. Tento bohatý a chutný pokrm je jistým hitem pro milovníky italské kuchyně. Sledujte náš recept a užijte si lahodnou kombinaci ragu omáčky, čerstvých těstovin a lahodného parmazánu!

Suroviny

• 400 g mletého hovězího masa
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 2 stonky celeru
• 400 g rajčat z plechovky
• 200 ml červeného vína
• 400 ml hovězího vývaru
• 1 lžička sušeného oregána
• 1 lžička sušeného tymiánu
• sůl a pepř podle chuti
• 400 g tagliatelle těstovin
• parmazán na posypání
• olivový olej

Postup

1. Na pánvi osmahneme na olivovém oleji nasekanou cibuli, česnek, mrkev a celer.
2. Přidáme mleté maso a necháme zesklovatět.
3. Zalijeme červeným vínem a vaříme, dokud alkohol z vínem nevypaří.
4. Přidáme rajčata z plechovky, vývar a koření – oregáno a tymián. Osolíme a opepříme podle chuti.
5. Necháme ragu vařit na mírném ohni minimálně 1 hodinu.
6. V druhém hrnci uvaříme tagliatelle těstoviny podle návodu na obalu.
7. Tagliatelle scedíme a smícháme s ragu bolognese.
8. Počastujeme parmazánem a podáváme.