Ragu bolognese s tagliatelle.

zdroj: Recepty 24/7

Tradiční italský recept na lahodné Ragú bolognese s tagliatelle. Nechte se unést chutí tohoto bohatého a sytého ragú, které dokonale ladí s lahodnými tagliatelle. Vyzkoušejte tento recept a připravte si skvělé jídlo plné italské vášně.

Suroviny

• 500g mletého hovězího masa
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 1 větší lžíce rajčatového protlaku
• 400g krájených rajčat z plechovky
• 200ml vody nebo vývaru
• čerstvý rozmarýn, tymián a bobkový list
• sůl, pepř
• olivový olej
• 400g tagliatelle těstovin
• parmezán na posypání

Postup

1. Nejprve očistěte a nakrájejte cibuli, česnek a mrkev na drobné kousky.
2. Na pánvi rozpalte olivový olej a osmahněte cibuli, česnek a mrkev, dokud nezměknou.
3. Přidejte mleté maso a za stálého míchání restujte, dokud maso nezezlátne.
4. Přidejte rajčatový protlak, krájená rajčata z plechovky, vodu nebo vývar a koření (rozmarýn, tymián, bobkový list).
5. Osolte a opepřete podle chuti a nechte ragu dusit na mírném ohni minimálně 1 hodinu, ideálně víc, aby se chutě propojily.
6. V druhém hrnci uvařte těstoviny tagliatelle dle návodu na obalu. Až budou hotové, sceděte je a vrátíme je zpět do hrnce.
7. Servírujte hotové tagliatelle s ragu bolognese a posypte čerstvě nastrouhaným parmezánem.