Ragu alla Bolognese s tagliatelle

zdroj: Recepty 24/7

Ragu alla Bolognese s tagliatelle je tradiční italské jídlo, které tě okouzlí svou lahodnou chutí a jednoduchostí přípravy. Vychutnej si šťavnatý ragu z mletého masa, rajčat a koření, který se podává s čerstvými tagliatelle. Vyzkoušej tento recept a dopřej si chuťový zážitek jako v Itálii.

Suroviny:

• 400g mletého hovězího masa
• 1 cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 mrkve, nastrouhané
• 2 lžíce olivového oleje
• 400g rajčatového pyré
• 1 sklenice červeného vína
• Soľ, pepř a oregano podle chuti
• 400g tagliatelle těstovin
• Strouhaný parmazán na posypání

Postup:

1. Na rozpáleném oleji osmažte cibuli a česnek dozlatova.
2. Přidejte mleté maso a restujte ho až do doby, kdy zhnědne.
3. Přidejte nastrouhanou mrkev a restujte společně s masem asi 5 minut.
4. Zalijte červeným vínem a povařte, dokud alkohol z vina nevypaří.
5. Přidejte rajčatové pyré, koření a nechte vařit na mírném ohni asi 2 hodiny.
6. V druhém hrnci uvařte tagliatelle dle návodu na obalu.
7. Uvařené těstoviny sceďte a podávejte s ragu alla bolognese.
8. Posypte parmazánem a podávejte ihned.