Quinua s pečenou zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte náš zdravý recept na quinou s pečenou zeleninou. Kombinace chutných surovin vytvoří lahodné a vydatné jídlo, které potěší každého milovníka zdravé stravy. Skvělá volba pro vegetariány i vyznavače wellness životního stylu. Připravte si tento jednoduchý a výživný pokrm plný vitamínů a minerálů ještě dnes!

Suroviny

• 1 šálek quinuy
• 2 šálky nakrájené zeleniny (paprika, cuketa, baklažán, cibule)
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvé bylinky (např. petržel) na ozdobení

Postup

1. Quinuu propláchněte v sítku pod tekoucí vodou.
2. Přiveďte vařící osolenou vodu v poměru 1:2 k varu a quinuu vařte podle návodu na obalu.
3. Na plechu smíchejte nakrájenou zeleninu, česnek, olej, sůl a pepř.
4. Předehřejte troubu na 200°C a pečte zeleninu asi 20-25 minut, občas promíchávejte.
5. Když je quinua uvařená a zelenina dobře propečená, smíchejte quinuu s pečenou zeleninou.
6. Podávejte posypané čerstvými bylinkami a můžete pokapat trochou extra panenského olivového oleje.